Cuando se necesita un bocado salado que sea sofisticado y fácil de replicar, este Bocadito de Espinaca y Ricotta es una gran elección. La masa laminada aporta textura y volumen, mientras que el relleno de espinaca con ricotta, ajo y nuez moscada ofrece un perfil suave, cremoso y con un toque aromático que eleva la propuesta.
Ingredientes
- Paniplus masa laminada croissant: 1000 g
- Ajo: 5 g
- Espinaca: 200 g
- Ricotta: 250 g
- Sal / Pimienta
- Nuez moscada: 1.33 g
Preparación:
- Descongela la masa de croissant/hojaldre hasta que esté flexible y lista para trabajar.
- Realiza la mise en place: pesa y ten listos todos los ingredientes y utensilios.
- En una sartén, dora el ajo ligeramente (sin quemarlo).
- Incorpora la espinaca y saltea hasta que reduzca y pierda exceso de humedad.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade nuez moscada y mezcla para integrar. Deja enfriar el relleno antes de armar.
- Forma los bocaditos al tamaño deseado y colócalos en bandeja.
- Barniza con huevo y hornea a 170°C por 25 minutos aprox., hasta que estén dorados.
Lo mejor de esta receta es su flexibilidad: puedes formarla en tamaños pequeños para bandejas y eventos, o en piezas más grandes para servicio individual. Con el barniz y un horneado controlado, obtienes un acabado dorado uniforme y un producto listo para salir con una presentación impecable.
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