Celebra el Día del Padre con una receta dulce, atractiva y perfecta para compartir. Este Croissant de Chocoavellana combina la textura hojaldrada de Paniplus Masa de Croissant con un acabado visual de cacao y un relleno cremoso de avellana. Una opción ideal para vitrinas, cafeterías y panaderías que buscan ofrecer un detalle especial para sorprender a papá.
Ingredientes
Paniplus Masa Laminada de Croissant:
65 g por unidad
Masa adicional con cacao:
5 g por unidad
Para el relleno y acabado:
Crema de avellana Bakels: 25 g por unidad
Huevo batido: Cantidad necesaria para barnizar o dar brillo.
Peso total por unidad: 90 g
Preparación:
- Acondicionamiento de la masa: Descongela previamente la Paniplus Masa Laminada de Croissant. La masa debe estar manejable, pero todavía firme, para conservar su estructura y facilitar el formado.
- Corte: Corta la masa en triángulos de aproximadamente 25 x 9 cm.
- Aplicación de masa con cacao: Para lograr un acabado más llamativo, coloca la masa con cacao en la parte superior de cada triángulo.
- Formado: Enrolla cada pieza desde la base hacia la punta, sin presionar demasiado, para cuidar las capas del laminado.
- Fermentación: Coloca los croissants en una bandeja con el cierre hacia abajo. Deja fermentar hasta que dupliquen su volumen.
- Horneado: Hornea a 155 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que los croissants estén dorados, crocantes y bien desarrollados.
- Enfriado: Retira del horno y deja enfriar completamente antes de rellenar.
- Relleno: Inyecta 25 g de crema de avellana Bakels en cada croissant.
- Acabado: Barniza la superficie para dar un acabado brillante y atractivo. Decora según la presentación deseada.
- Finalización: Una vez rellenos y decorados, los croissants estarán listos para exhibición y venta.
Este Croissant de Choco Avellana es una propuesta dulce, vistosa e irresistible, ideal para compartir y sorprender a papá en su día.
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