Lleva la emoción de la temporada futbolera a tu vitrina con una receta práctica, crocante y perfecta para compartir. Estas empanadas de Pollo con Paniplus Masa Laminada de Hojaldre combinan una textura dorada con un relleno cremoso de pollo, champiñones y crema de leche. Una opción ideal para que tus clientes disfruten mientras viven la emoción del fútbol.
Ingredientes
Paniplus Masa Laminada de Hojaldre: 12 cuadrados de 10 x 10 cm
Huevo batido: cantidad necesaria para sellar y barnizar
Para el relleno:
Pollo previamente cocido: 300 g
Champiñones frescos: 200 g
Cebolla perla en brunoise: 100 g
Ajo finamente picado: 2 dientes
Crema de leche: 50 ml
Mantequilla sin sal: cantidad necesaria
Sal: al gusto
Pimienta negra: al gusto
Nuez moscada: una pizca
Peso total por unidad: 130g
Preparación:
- Preparación de la base del relleno: En una sartén amplia, agrega un toque de mantequilla sin sal, la cebolla perla y el ajo finamente picado.
- Sofrito: Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida, cuidando que el ajo no se queme.
- Incorporación de champiñones: Agrega los champiñones frescos y cocina hasta que reduzcan ligeramente y se integren con el sofrito.
- Condimentación: Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
- Integración del pollo: Añade la crema de leche e incorpora el pollo previamente cocinado.
- Reducción del relleno: Baja el fuego y deja reducir hasta obtener un relleno cremoso, firme y bien integrado.
- Enfriado: Extiende el relleno en una bandeja y deja enfriar por completo antes de usarlo. Este paso ayuda a evitar que la masa se humedezca o se abra durante el horneo.
- Corte de la masa: Corta la Paniplus Masa Laminada de Hojaldre en cuadrados de 10 x 10 cm.
- Relleno: Coloca una porción de relleno frío en el centro de cada cuadrado de masa.
- Sellado: Humedece ligeramente los bordes con huevo batido y sella firmemente para evitar que el relleno se desborde durante el horneo.
- Barnizado: Coloca las piezas en una bandeja y barniza la superficie con huevo batido para lograr un brillo dorado y uniforme.
- Horneado: Hornea de 25 a 30 minutos en horno precalentado a 170 °C, hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
- Finalización: Sirve las empanadas en una bandeja tipo picada futbolera. Son ideales para exhibición, venta por unidad o como parte de combos para compartir durante los partidos.
Estas Empanadas de pollo con Masa de Hojaldre son una opción crocante por fuera, cremosa por dentro y perfecta para acompañar esta temporada.
Haz que tus clientes disfruten cada partido con una propuesta fácil de compartir.
Encuentra más recetas aquí
