Croissant Árbol de Navidad

Cuando llega diciembre, cambian los antojos… y también lo que la gente busca para compartir y regalar. El Croissant Árbol de Navidad es una receta pensada para esa temporada: una pieza temática, llamativa y perfecta para acompañar celebraciones, reuniones y pedidos especiales

Ingredientes

Paniplus Masa Laminada Croissant: 55 gramos.
Frutos Rojos: 19.25 gramos (calculado según el 35% de la base).
Decoración: 5.5 gramos (calculado según el 10% de la base).
Peso total por unidad: 80 gramos.
Segunda masa (Para efecto bicolor)

Preparación:

Comienza descongelando la masa laminada Paniplus. Es importante que este proceso sea previo a la manipulación para que no pierda su estructura.
Colorea la Masa: preparar una segunda masa 100% harina 2% sal 10% azúcar 1% levadura 10% grasa Huevos 10% Agua 68% y agregar al final colorante rojo comestible.
Laminado superpuesto: Estira ambas masas a un espesor similar. Coloca una sobre otra y procede a laminar hasta obtener el espesor adecuado.
La base: Corta dos rectángulos grandes de igual tamaño (9 cm por 26 cm)triángulos individuales.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la mitad del rectángulo formado un «árbol», dejando un centro intacto (el tronco del árbol) de unos 3 cm.
Fermentación: Deja leudar las piezas en un ambiente controlado hasta que notes que han duplicado su volumen inicial.
Horneado: Precalienta tu horno a 160°C. Introduce las piezas y hornea durante un tiempo estimado de 20 a 22 minutos.
Finalización: Cuando el producto horneado esté totalmente frío, procede a rellenarlo y decorarlo. Con esto, el producto queda listo para su exhibición y venta.

El Croissant Árbol de Navidad se convierte en ese detalle que eleva cualquier momento de diciembre: perfecto como postre para cenas navideñas, para llevar a una reunión con familia y amigos, o simplemente como un gusto navideño que se disfruta sin excusas. Una pieza que suma sabor, ambiente y celebración en cada bocado.