Cuando se necesita un bocado salado que sea sofisticado y fácil de replicar, este Bocadito de Espinaca y Ricotta es una gran elección. La masa laminada aporta textura y volumen, mientras que el relleno de espinaca con ricotta, ajo y nuez moscada ofrece un perfil suave, cremoso y con un toque aromático que eleva la propuesta.
Ingredientes
- Paniplus masa laminada croissant: 1000 g.
- Ajo: 5 g.
- Espinaca: 200 g.
- Ricotta: 250 g.
- Sal/Pimienta
- Nuez moscada: 1.33 g.
Preparación:
- Descongele la masa de croissant/hojaldre hasta que esté flexible y lista para trabajar.
- Realice la mise en place: pese y tenga listos todos los ingredientes y utensilios.
- En una sartén, dore el ajo ligeramente (sin quemarlo).
- Incorpore la espinaca y saltee hasta que reduzca y pierda exceso de humedad.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Añada nuez moscada y mezcle para integrar. Deje enfriar el relleno antes de armar.
- Forme los bocaditos al tamaño deseado y colóquelos en bandeja.
- Barnice con huevo y hornee a 170 °C por 25 minutos aprox., hasta que estén dorados.
Lo mejor de esta receta es su flexibilidad: puedes formarla en tamaños pequeños para bandejas y eventos, o en piezas más grandes para servicio individual. Con el barniz y un horneado controlado, obtienes un acabado dorado uniforme y un producto listo para salir con una presentación impecable.
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